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【青少年職人】和菓子極藝深度專修證書
【青少年職人】和菓子極藝深度專修證書
暑期限定 8 節共 32 小時深度研修
今個暑假，放下屏幕，走進精緻的日系美學世界，鍛鍊專注力、自律與自信。專為 12-18 歲、熱愛日系美學並具備基礎烘焙經驗的青少年而設。絕非純玩票性質興趣班，而是一場全方位的「職人修煉之旅」。
【限時超早鳥優惠】
全期研修學費：$6,400 (已包所有頂級食材、工具禮盒、證書及禮遇，無隱藏收費)
5 月 31 日前報名：尊享 超早鳥 9 折優惠 
$5,760（即省 $640！）
職人同行賞：二人或以上同時報名，每人額外再減 $200！
為什麼選擇這場「職人研修」？由具備 9 年豐富教育與專業烘焙經驗的導師親自引導，將日本傳統工藝的「始末精神」融入教學。同學帶走的不僅是烘焙技術，更是全方位的核心素養：
數理邏輯｜食材比例轉換、精準計量與單位計算
創意美學｜建立獨特個人創作風格
職人自律｜考核工具保養、桌面整潔與時間掌控（落實「洗滌即修心」）
展現自信｜畢業挑戰日進行 Live Presentation，公開陳述作品構思 團隊合作｜提升人際溝通技巧
8 堂課深度研修大綱Phase 1｜工法之本：老店練切配方、手捏造形、多重暈染與毫米級「剪菊」工藝
Phase 2｜空間與火候：錦玉羹分層懸浮構圖、銅鑼燒火候精密控制
Phase 3｜材質之變：葛菓子高溫蒸煮技巧、櫻餅與燒團子傳統糯米處理
Phase 4｜職人之道：外郎立體塑型、自選主題畢業創作 ✕ 全方位考核
【修業認證】：通過考核頒發【和菓子極藝】專修證書，豐富升學履歷 (OLES / CV）。 【畢業典禮】：為學員拍攝個人與作品照，打造專屬 Portfolio (作品集)。
【匠人工具】：免費贈送「職人專用工具套裝」價值$369。
課程資訊對象：12 - 18 歲 青少年
日期：逢星期一、四
7月 6, 9, 13, 16, 20, 23, 27, 30
時間：13:00 - 17:00
地點：觀塘毅力工業中心 (Gloria CakeCraft 教室)
專項體系｜全方位日系美學技藝研修
極致研修｜由指尖工藝淬煉美學素養
創意美學｜建立獨特個人創作風格
團隊合作｜提升人際溝通技巧
職人自律｜工具保養及環境整潔度
個人成長｜修煉時間管理與專注力
藝術呈現｜作品攝影及擺盤技巧
展現自信｜鍛鍊獨立思考與公眾表達能力
請細閱以下項目說明及注意事項：
【 課堂要求與準則 】
100% 出席率：本課程為專業證書課程，學員必須全勤出席方可獲發證書。
基礎要求：學員需具備基礎烹飪經驗（如使用電磁爐、蒸煮爐具、基本刀工及打蛋技巧）。
精準教學：為確保教學質素，每班嚴格限制 10 人，額滿即止，絕不加開。
版權規範：課堂講義版權歸 Gloria CakeCraft 所有。嚴禁任何形式的盜錄、直播、轉發或商業用途。如發現違規，將即時取消上課資格且不予退款或頒發證書。
【 課堂安排與規範 】
準時出席：教室於課前 15 分鐘開放。課程準時開始，遲到者將不獲補教。
拍攝守則：課堂期間歡迎拍照，但未經導師許可，嚴禁錄影、錄音或連拍。
進度與款式：圖片僅供參考，每日作品款式及調色將由導師根據進度決定。
【 個人準備與衛生 】
必備工具：學員請自備一條乾淨小毛巾作和菓子塑形使用。
溫馨提醒：由於和菓子製作極為精細，建議有需要的同學佩戴眼鏡。
環境溫度：教室冷氣恆溫約 20-22 度，請視需求自備保暖外套。
衛生安排：教室內禁止飲食。如出現感冒、咳嗽等症狀，請務必全程佩戴口罩。
飲水建議：教室設有飲水機，歡迎自備水樽。
【 條款與細則 】
退款政策：除因課程取消、八號或以上風球、黑色暴雨警告外，學員因任何個人理由缺席，將不獲退款或補課安排。
最終決定權：如有任何爭議，Gloria CakeCraft 保留最終決定權。
Terms & ConditionsPlease read the following instructions and precautions carefully:
【 Attendance & Requirements 】
100% Attendance: This is a professional certificate course. Full attendance is mandatory to receive the qualification.
Basic Skills: Students should have basic culinary experience (e.g., operating induction/steam cookers, basic knife skills, and whisking).
Quality Assurance: To maintain premium teaching standards, each class is strictly limited to 10 students. No additional seats will be opened.
Copyright Protection: All course materials are copyrighted by Gloria CakeCraft. Any unauthorized recording, live streaming, sharing, or commercial use is strictly prohibited and will result in immediate dismissal without a refund or certificate.
【 Class Arrangements 】
Punctuality: The studio opens 15 minutes before class. Lessons start on time; no makeup sessions will be provided for late arrivals.Photography Policy: Photos are welcome, but video/audio recording or burst photography is strictly prohibited without the instructor's prior consent.
Designs & Schedule: Images are for reference only. Colors and styles will be decided by the instructor.
Dismissal time depends on the daily progress.
Break Time: A 45-mins lunch break is provided. No food is allowed inside the studio during class.
【 Personal Preparation & Hygiene 】
Personal Tool: Please bring your own clean small towel for shaping the Wagashi.
Visual Precision: As the craft involves intricate details, please wear glasses if needed.
Studio Temperature: The studio is kept at 20-22°C. We recommend bringing a light jacket.
Hygiene: Please wear a mask if you have symptoms of a cold or cough.Hydration: Water dispensers are available; please bring your own water bottle.
【 Refund & Dispute Policy 】
No Refund Policy: Except for course cancellations or Extreme Weather Warnings (Typhoon Signal No. 8 or Black Rainstorm), no refunds or makeup classes will be arranged for absences due to personal reasons.
Final Decision: Gloria CakeCraft reserves the right of final decision in case of any disputes.
